Пятница
18.01.2019
18:43
Форма входа
Календарь
«  Февраль 2013  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728
Поиск
Друзья сайта
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Наш опрос
Кембриджские экзамены...
Всего ответов: 204
575 English
Главная » 2013 » Февраль » 18 » Scones - Yummy!
Scones - Yummy!
00:10


Scones - Yummy!

Читая истории моей любимой Агаты Кристи, я обратила внимание на незнакомое слово - сконы (scones) - персонажи все время угощаются этими самыми сконами вместе с какой-нибудь сладкой вкуснятинкой - джемом, медом...

Меня разобрало любопытство - что ж это такое. От англичан всего можно ждать - едят же они копченую селедку (kippers) на завтрак и с чаем!



Однако, оказалось, что сконы - выпечка! Какая прелесть. Вот как они выглядят:

      

Сразу захотелось попробовать. Но в Москве, скорее всего, они не продаются. Тем более, что сконы - это домашняя выпечка. Каждая уважающая себя английская хозяйка гордится именно своим рецептом сконов.

Я, конечно, не истинная англичанка, но тоже решила попробовать. Нашла вот такой рецепт



еще много рецептов есть на

в разделе Scone Recipes


Для тех, кто не силен в английском, предлагаю рецепт на русском.


Нам потребуется:
мука - 260 г
сахар - 50 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.
сливочное масло - 113г (охлажденное, порезанное кубиками)
сливки - 160-180 мл
ванилин

Все сухие ингредиенты перемешать и растереть с холодным маслом. Идеально для этого подойдет pastry blender, но его мне найти не удалось, можно ножом или вилкой. Я это делаю руками, но очень быстро, чтоб масло не успело растаять.



Дальше надо добавить сливки и перемешать. Тесто получается очень липкое! Раскатывать его желательно на поверхности, обильно посыпанной мукой. Толщина раскатанного теста у меня обычно не меньше 15мм. Придать форму, смазать сликами и в духовку. Выпекать на фольге или на бумаге в разогретой духовке при 200 градусах примерно 10 минут. Получаются очень мягкие печенюшки с обалденным запахом.

Приятного аппетита!

Просмотров: 1513 | Добавил: Олеся | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]